快消品零售物流几种常见模式及其对物流管理的影响

felix
felix This guy is lazy,Introduction has not been set

0 People liked this article · 1172 views


一、快消品行业概述

快速消费品(FMCGFast Moving Consumer Goods) 是指那些使用寿命较短,消费速度较快的消费品。常见的有像白酒、牛奶、葡萄酒、食用油、香烟、方便面、饮料、包装水、饼干、洗护用品等。快消品具有生命周期短、货值相对较低、产品同质化高、重复购买频率高等特点。在信息化推动下的电商销售模式普及之前,快消品的销售交付采取的是面对面的方式,包括大型超市、连锁便利店、小卖部、集贸市场等。这种模式可以理解为商流物流同步(一手交钱一手交货)。而在电商销售模式普及之后,逐渐形成了线上交易线下交货的方式,这种模式可以理解为商流和物流分离

 

二、快消品物流管理的基本要求

基于快消品本身的特点(生命周期短、货值低、多频次、多品种、小批量、需求量大等),快消品物流服务亦需要具备以下整体特征:

1、供应链效率提升: 因为快消品生命周期短(保质期短),就要求快消品的供应链能实现快速响应,以尽量减少快消品在供应链环节的滞留时间。供应链快速响应包含以下几个环节:第一环节是订单环节的快速响应,包括订单的获取,订单的处理和物流指令的下达等。第二环节是仓库收发货环节的快速处理,包括按不同波次策略的快速拣货、快速打包封签等。第三方面是运输环节的快速响应,包括快速制定配送线路、快速制定配车计划,快速分配承运商及其运输车辆和司机,快速的交接和验收等。

2、灵活的存货管理方式:多频次、多品种、小批量、需求量大等特征,反映在仓库管理上,就是“整存零取”。快消品需求量大要求仓库具有较大的存储能力,实现立体货架管理以提高仓库空间利用效率。而多频次、多品种、小批量的特征,则又要求仓库在零拣出货时需要具备快速分拣能力。快速分拣需要遵循“快准稳”的原则,即能快速找到并取到货物,不会拿错,不会损伤(货品和人员)。整存零取方式要求仓库管理上将存储货位和拣货货位分离,存储货位用于整存商品,一般采取随机储位的方式;拣货货位用于整件/拆零分拣,一般采取固定储位的方式。大多数仓库采取的是“上存下拣”的管理方式;也有专门将拆零分拣的商品采用流利式货架单独存储。

3、对生命周期的严格控制:由于快消品的生命周期短,除了供应链本身的高效率运作外,同时也应该控制每种商品的生命周期,防止商品在供应链环节出现“过保质期”的情况。生命周期控制有三个关键点,

A、在收货环节识别商品的剩余生命周期(剩余保质期),简单公式为:剩余保质期=商品过期日期当前日期。其中商品过期日期=商品生产日期+保质期。剩余生命周期/保质期的另外一个称呼为“允收期”,有的按照天数,有的按照日期,有的按照比率。剩余允收期比例=剩余保质期/商品保质期。

B、在发货环节的先进先出控制,是为了防止后入库的商品先出货,导致先入库的商品一直存在仓库而造成的过保质期。先进先出的控制必须要将不同生产日期/批次和货位建立对应关系,以确保按照先进先出拣货或者补货时能迅速准确的找到商品。发货时先进先出控制一般有两种方式,按入库日期的先进先出和按生产日期的先进先出。一般来说,按入库日期先进先出相对管理简单一些,而按生产日期先进先出则相对复杂一些。选择哪种先进先出方式,需要和上游企业约定好。

C、存货环节的保质期控制。即使在收货环节和发货环节都做好了生命周期控制,但如果遇到产品滞销等情况,则很可能出现商品在存货环节就过保质期的情况。为了防止这一情况发生,仓库管理需要实时对存货进行保质期分析。通常按照剩余保质期时间将存货划分为 正常、待处理、临期、过期等状态。“正常”状态一般是有效期高于保质期的一半以上的商品;“待处理”状态则是预警状态,该区间商品需要尽早关注,以保证在过期前销售出去的商品;“临期”状态是虽然还未过期,但在销售周期(门店订货、仓库发货、门店上架、门店销售等环节所需时间)前可能就已经过期了;“过期”状态即为在仓库里就已经过了保质期的商品。可以通过不同颜色来表达不同状态,来实现对存货生命周期管控的可视化管理。

 

三、快消品零售物流的几种常见业务模式

快消品物流分为传统模式(B2B模式)和互联网模式;而随着互联网商业模式的发展,在互联网模式下又细分出B2C模式和O2O模式。站在物流交付模式的角度,B2BB2C以及O2O模式,描述的都是商品从存货地到消费者的不同途径。

1、传统B2B模式

传统的B2B模式是指客户直接从门店购买商品,是面对面交易;站在物流角度,我们可以忽略面对面交易交付过程,而把着重点放在如何将货物从物流中心送到门店上。

                                               1.png

图一、传统B2B模式业务示意图

门店根据自己的销售情况,确定向物流中心要货/补货,物流中心根据门店要货情况安排仓库拣货和配送。B2B的核心关系是物流中心(中央仓)和门店之间的关系。

B2B模式的商业特征

A、 所见即所得,顾客对商品属性能有最直观的把握

B、  交易和交付同步完成

C、  顾客需要亲自到门店(客到货)

B2B模式下的物流考虑要点

A、 门店要货量及配送成本的考虑,设置最低起订量

B、  门店要货频次的考虑,平衡大店和小店之间的要货关系

C、  安全库存策略,分析所有门店要货情况,确定物流中心的安全库存

D、 自动订货策略,分析单个门店要货及销售情况,自动为门店订货以提高物流时效

E、  仓库拣货策略,一般按线路或者门店做波次拣货

2、电商B2C模式

电商的B2C模式是指客户从电商平台下单,物流中心收到电商订单后通过快递方式将货物发送到客户手中。2.png

图二、电商的B2C模式业务示意图

客户向电商网站订货,电商网站将客户订单发到物流中心,物流中心根据客户要货订单情况安排物流中心拣货和打包,并将订单绑定快递单号,快递公司将货物快递到客户手中。B2C的核心关系是物流中心(中央仓)和客户之间的关系。

B2C模式的商业特征

A、 客户无法做到所见即所得(哪怕通过虚拟现实)

B、  客户无需到门店,通过网上下单快速完成交易

C、  物流交付滞后于交易,通过快递方式一般滞后时间为1~3

B2C模式下的物流考虑要点

A、 交付由快递公司承担,仓库完成拣货作业后要和快递系统对接

B、  安全库存策略,分析所有C端客户订单情况,确定安全库存

C、  自动订货策略,无

D、 仓库拣货策略,按照订单做摘果,爆款商品需要做预拣

E、  快递的物流成本高于B2B的配送成本,需要做线上销售产品适合度的衡量

 

3、电商O2O模式

电商的O2O模式是指客户从电商平台下单,电商平台收到订单后将订单转给最近的一家门店,由该门店将发货到客户手中。3.png

图三、电商的O2O模式业务示意图

客户向电商网站订货,电商网站寻找离客户最近的门店,电商网站将客户订单发到最近门店,最近门店将货物闪送到客户手中。O2O的核心关系是电商平台和客户之间的关系。

O2O模式的商业特征

A、 客户无法做到所见即所得(哪怕通过虚拟现实)

B、  客户无需到门店,通过网上下单快速完成交易

C、  物流交付滞后于交易,门店闪送方式一般滞后时间为10分钟~3小时

O2O模式下的物流考虑要点

A、 O2O模式其实是将线上订单转换成了线下订单(门店订单)

B、  O2O模式依赖于B2B模式,结合了B2B模式和B2C模式的优点

C、  O2O订单不直接和物流中心发生关系

D、 O2O订单可能会遇到门店缺货情况,而转换成B2C订单

E、  从门店到客户,可以有闪送、客户自提、门店配送等方式

F、  通过闪送方式,需要和闪送平台对接

 

四、哪种模式更好,快消品三种物流模式的比较

大部分时候,人们认为新生事物总是要替代老旧事物,比如电商经济要取代实体经济。从现实情况来看,确实也出现了电商经济压缩了实体经济的空间。但实际上,这种压缩仅仅是市场比例的压缩,绝对不至于出现此涨彼消的情况。其最大的原因仍然在于实体和电商的本质区别:实体是商物合流,一手交钱一手交货,体现的是实时性和随意性;而电商则是商物分流,从完成交易到实物交付必定会有时间差。因为这个本质差异,实体经济和电商经济必然会长期共存,互为补充。

 4.png

五、引申:物流中心运作方式

快消品零售物流,不管是线上的还是线下的,商品最终都是来源于物流中心(中央仓)。那么中央仓以何种方式来组织货源,并实现快消品的快速交付。我们将在下期讨论快消品物流中心的几种运作方式,包括存储式、越库式、VMI模式、以及Milk-Run模式。


作者简介:谢会忠,微信号 13681367552  

北京富通维尔科技有限公司  咨询总监 合伙人

中国物流与采购联合会 物流信息化专家

中央企业高级信息化管理师 宝供物流奖获奖者

曾任某知名集团化物流企业 信息技术总监

曾任某知名外资软件企业 高级技术经理


Published on 2020-06-29 15:48

Disclaimers:

This document is written by felix Original published on 大董知识库 ,The copyright belongs to the author。

Log in,More exciting content waiting for you to find,Contribute wonderful answers,Participate in comment interaction

go Sign in! No accountgoregister

felix
2020-06-29 16:51
拜读了学长文章后,有几点感想(招商 李总分享) 1、文中的三种模式,o2o并不多见。BC融合是当前的主流也是痛点。因为C端和B端的管理逻辑不太一样。目前多见的是各大电商平台与品牌商的协同仓。还有直销业务或是美妆零售的到小B。 2、快消品仓储管理文中提到的批次管理等理念都很正确。还有一个关键点在于波峰波谷资源的调配,例如电商大促,年节假日等。如果库内提供增值服务,例如客户化包装,人员上可能是平时的几倍。如何组建一支召之即来,来之能战的临时工团队很关键。 3、VMI固然美好,但是目前极少有品牌客户会将库存计划交给物流企业来管理。物流企业能做的仅是提供库存预警和货位调整的增值服务。 4、B和C,系统是关键。OMS,TMS,EWMS等接口的开放性将影响供应链效率。
All Rights Reserved Powered BY WeCenter V4.1.0 © 2023 京ICP备16065701号