连锁企业自动补货注意点 1、连锁企业根据正确的库存上下限来自动补货 连锁企业自动补货是必须上的，库存上下限的调整，商品的畅销滞销的跟进，门店与仓 储的系统要同步，仓储的库存及缺货率都要随时跟进。自动补货系统是依据各门店的销售得 来的，所以要确保门店的库存准确性。只有库存准确了，补货系统的建议数量准确性才能提 高。 2、顾客的购买欲望取决于补货的及时性 大家都知道便利店普遍店铺面积较小，货物的储备也就一般很少，对于有些卖的较慢的 商品来说，也许没有太大影响；可是对于较大销售量的畅销品，如果不能及时补充，则难免 损害顾客的购买欲望，使他们转投他家。 3、库存调整期限的正确性 那么库存调整时间是什么时候呢？每天？每周？谁来跟进畅销滞销？系统的销售与库 存肯定是同步的，如何能判断库存是准确的呢？库存数怎么才叫合理？缺货了什么流程跟进 下一步？如果营运门店库存就是不准确怎么办？这些都是自动补货功能随之带来的问题。 4、重点商品重点盘点跟踪 在一个便利店中，容易丢失的商品必须每天盘点，才能更加准确的掌握好库存数据。当 然，造成商品丢失很大原因是因为收银造成的，行业内吉之岛做的就很好。 那么问题来了，为了库存的准确性，那么需不需要设专人每天对上下线及库存进行跟踪 以及绘制报表给到采购和门店呢？其实最合理的解决方式就是划出重点商品，针对重点商品 进行盘点跟踪。 5、运营主导与采购主导的优点 运营主导：让便利店的库存精准化 采购主导：让便利店的选品、陈列、售价更加完善 关于订货 自动补货受时间因素影响：季节性，促销这些没有办法使用；天气原因也没有办法预测； 节假日也不行。 例子： 7-11 就不做自动补货每一家7-11 商店都安装了一个卫星接收器， 1、可以监控顾客的需 求情况； 2、7-11 公司可以使用销售数据和软件改善企业的质量控制、产品定价和产品开发 等工作； 3、通过新系统可以帮助预测每年的市场趋势。 4、7-11 公司的电子投资提高了公司供应链的效率。通过这些监控数据，总部可以提供丰富的参考信息，供门店的订货人员思考，进行订货的PDCA。 国内很多企业做不到总部提供丰富的参考信息以及门店店长做不到全面的考量去订货， 所以最好的办法是在初期店铺数不多的情况下，还是以扩大规模为首要任务，采用自动补 货可以快速实现开店运营的基本所需，不失为一个办法。 为了提高门店店长的经营能力，建议使用自动补货系统但是不出订单，只提供建议数量 即可。 现有订货模式 1、传统便利店订货 门店单品数量不多，所以主要由店长或职务代理人来做。 从个体店来讲，有一个绝对的优势——订货的主要信息来源是与顾客的熟悉和密切关联 系。但是也有缺点的，主观意识太强，会放大需求。 2、大型连锁便利店订货 大型连锁便利订货会为门店在订货参考的数据上做出相对应支持，系统给出建议值后， 让订货担当修改后算正式下单。同时，需要门店在系统中输入外部数据源。   总部系统拿到修改后的订货值和外部数据源，会在已有算法上精进。 同时，订货担当每次下单时侯看得到前7 天/相似日的进消废存，看得到系统建议和自 己的差异点。 这些逻辑目前在中国国内的环境不适合使用。 数据管理系统已由DMS 为指向标转为周转天数为指向标 稍微说点精细的，根据店铺的商圈位置不同，单纯的dms 可能会造成误导，比如商务 大厦店的工作日销售额比休息日销售额会高很多，而dms 是一个全天平均值，所以订货时 要考虑星期因素，比如我们在做系统参考数据时，就会区分平日dms 和休息日dms。对于 目前的状况，线下库存还需要为线上订单使用，日均销量dms 这个概念已经变得越来越难 起到精细准确的指导作用了 线上顾客的购买频次和规律比线下更难被零售企业把控。便利店的店内库存补货，如果 要满足线上这么不稳定的需求，是不可能的。便利店的仓太浅，而且还没有哪家能像日本 711 那样能做到一日多配。 周转天数指向标的优点简单易操作。 缺货原因 缺货在零售业我们称之为“耻辱”，导致的原因有运营完不成销售、采购不及时、供应 商缺货、门店上新不及时。 小结： ERP 出的自动补货订货数量，目的不是代替店内订货员的工作，而是根据历史数据，给 订货人一个标尺，给订货人修改和干预的。 鉴于目前很多企业的erp 数据精度不高，会影响自动补货， 1，企业要做好自动补货必须提高自身企业的数据精度， 2，自动补货系统主要是利用参数数据模型来计算推荐数， 个参数的权重是可调的，因企业不同品类不同，业态不同，甚之单品都可以单独设定， 3 对特殊数据的处理，否则精度很难提高， 4，智能化程度，降低对认为主管的判断的减少。很 多企业都号称有自动补货，但是真正精度高，起到作用的不是很多。 智能订单，自动补货，不能代替人的工作；但它会极大的提高人的工作准确性和效率。 自动补货系统目的是总部集中要货，代替门店各个要货。   整理自便利店精研舍 2017 年7 月6 日