原标题：无法取代的夫妻店 早上6点，“杜哥仓买”准时开门迎客。在熙熙攘攘的人流中，这个并不起眼的40平米的夫妻店却撑起了一家三口的大半收入。在誉为北国冰城的哈尔滨，人均收入只有4000不到。这样的收入在省会城市偏下游，但高于多数三四线城市，而中国大部分的城市大多是这样的收入水平，具备一定的代表性。所以，笔者决定以身边的这座城市做一次跟踪调研。 夫妻便利店的人文生存法则 “哟，大哥来了，今儿整点啥？”“两瓶大绿棒子，来一袋肠。” 坐在便利店，杜哥每天都要迎接一波又一波的顾客，虽然不乏一些来去匆匆的路人，但多数是熟人，至少是个脸熟。久而久之，大哥对身边的顾客喜好和性格了如指掌。“你看这个进来的哥们是旁边送货站的。每天来一瓶白酒。”杜哥在这个四十多岁的大汉慢慢走进屋的功夫，回手从货架拿下了一瓶玉泉二两半，待这位老顾客一进屋便笑呵呵的把酒递了过去。 顾客也是一脸欢喜拿过酒转身出门。我好奇的问杜哥，他怎么不付款呢？“不急，货站定期一起来结。”我有点不解，这么小本生意也好赊账么？杜哥说道，你不懂，这帮人每天都来买东西，次次结算多麻烦，都是街坊邻里的，跑不了。 自从离开中国移动外包公司后，杜哥已经在此开了五年便利店。热情的杜哥看着身边的顾客从陌生到熟悉，有时邻居帮忙存个货，甚至把孩子寄存一会儿也是常有的事。用杜哥的话说，这个便利店，是生意，但做的更多的是人情。   电商的冲击和微信的改变 开了五年的便利店，杜哥最大感受就是什么都在涨，只有流水不涨。 “现在确实不行了”杜哥一边抽着烟，一边盘算着昨天的营收。 以前好的时候能够上3000流水，这两年物价涨了，但流水却没上去，相应的毛利不变，实际上是赚的少了。 回首望去，这个40平米的夫妻店多数陈列着日常必需品和快消品，虽然身后就是电力系统的家属小区，具备消费能力，但杜哥的店中几乎没有高端零食。在杜哥看来，那些东西是好赚，但是价格高买的人太少，想吃的都去京东淘宝买了。“不是没进过，消费能力还是不行，进了卖不动压货都得自己消化”。 虽然说，随着京东天猫超市的开张，电商影响的更多的是传统大型商超，但对小店的影响也是潜移默化的，一些高端食品毛利高，但高毛利的产品电商的便宜。多数常吃的消费者多数选择电商下单囤货。这无形中堵住了夫妻店的升级通道。 “便利店卖的是实效，以前我们还能卖一些成件的农夫山泉。结果现在京东卖的一提水比我们还便宜，早点买当日就能到达，还送上门，这玩意影响还是很大的”杜哥慨叹到。 但科技的进步对夫妻店来说并非全无好处：“前两年微信支付为我们每月减少至少百十块钱的损失”，以前收现金的时候总会出现找零以及误收的假钱成了压箱底的废纸。微信支付流行后，这部分的损失无形中避免了。至于那1%的提现手续费，杜哥从不担心。因为进货的时候，钱又从微信花了出去。 在社区，便利店卖的不仅仅是生意，更是人情 “我感觉，无人便利店至少火不起来”忙了一上午的杜哥偷着无人的功夫坐下来，随手点起一根长白山。 为什么？ “你看，无人售货机也火过一阵，最终在小区还有剩下么？北上广哥也去待过，你们那套先进玩意在东北或者说小一点的城市根本玩不转”。 诚然，曾经也火过一阵的无人售货机在许多城市的小区铺过。但不久后就经营不善，或是拆除或是停售。 但另外一边，无人便利店还在升温。社区新零售的大潮似乎决心要啃啃传统便利店这个“硬骨头”。 无人便利店看起来优点很多，节约租金、节省店员、24小时不停歇。以缤果盒子为例，这家无人便利店制造商号称日收300盈亏平衡，投入运营当月即可实现盈利。 而之前连线家专栏作者电商疯人院也撰文发表过起底文章，认为300元盈亏平衡根本不现实。 带着这些问题，我决定以杜哥仓买为例，把夫妻店的经营情况进行一个摸底。 杜哥的店目前是40平米，一进店映入眼帘的就是面包等零食，转过身的货架是各色泡面。往里一点则是两冰箱的矿泉水饮料以及乳制品。货架对面是烟草，再往里走则是一些小日用百货和货物的储备空间。 就是这样的一个小店，每天的流水在2300~2500之间，毛利15%，房租2万6，水电每天40元，同时电费的冰箱都是由不同品牌厂商出资设立，并且出电费，两个立式冰吧以及两个冰柜每个每月300块电费，电费基本被冲抵甚至略有盈余。 这样每月按照2300元的流水计算，毛利15%，除掉2166的房租后每月不算杜哥自己的净利润为：8184元。按照哈尔滨的便利店招收平均成本为2500元，8184-2500=5684元。 看到这样的小店每个月有将近6000的净收入，笔者也甚是惊讶，不禁向杜哥提出为何不雇一个店员来让自己时间更加灵活呢？杜哥神秘一笑道：“夫妻店卖的不仅仅是生意，更是人情”。   夫妻店面对无人便利店态度：不恐慌，不在乎 日头偏西，杜哥的小店迎来了每天相对闲适的时光，随着与杜哥深入的探讨，笔者不仅问出了心中的疑问：你觉得无人店，会影响你们的生意么？ 结果出乎我的意料，杜哥摇摇头，淡定的回答道：“我觉得这不大可能。” 一方面，如果进入社区，那么无人便利店地理位置覆盖最多周边半径500米，这里面还要面对至少一家夫妻店的竞争。无人便利店销售的产品如果与我们相同，且价格相仿的时候，无论是便捷还是感情上，夫妻店都更具备优势。而低价的话，由于每个产品的条形发射帖还要带3~5毛钱成本。这样的附加大大的侵蚀了本就非常微薄利润的快消品利润，最后将造成赔本赚吆喝的局面，大部分的便利店目前都采用加盟模式，并宣传超短时间回本，若是卖与便利店相同的产品，那么更无法形成直接竞争。 “这玩意也就是大城市里摆摆样子罢了，便利性和效率上一时半会儿还是没法超过有人小卖店的”杜哥边说着，边打开钱盒子和手机，大致计算这大半天的流水。 “1600多，到晚高峰还能上2500”杜哥喃喃自语，却又按捺不住嘴角一丝喜悦。 夫妻店VS无人便利店胜算几何？ 经过一天的便利店体验，笔者决定结束这次调研。一天下来，我从这位经营多年夫妻便利店的杜哥身上看到了便利店的迷茫，但又从其乐观的态度上看到了百万计的社区夫妻店的经营之道。正如杜哥说的，这是一门生意，但更是一门人情。在物品大大发达的今天，快消品类早已经消灭了卖方市场，消费者为王的当下，无人便利店若想进入社区，受制于RFID标签的成本，让无人便利店的价格很难下降；面对与夫妻店的竞争，又缺乏“人情味儿”这一无形纽带的支撑，与夫妻店便利店的正面竞争很难有优势。 无人便利店的出路在何方？ 离开了杜哥仓买，笔者又转悠了500米内其他五家小便利店，除了一家是连锁之，其余四家无一例外均是夫妻店。而便利店中经营的产品都属于快消品中相对低端的产品。毛利不高，但流转很快，用杜哥的话说，这每一笔赚的，都是数钢镚的钱。 一边向家走，一边在思考，无人便利店面对这样的情人式竞争，在社区的末端零售里能有几成胜算？ 回到家中，打开电脑。新闻中依旧充斥着各家无人便利店融资扩展的消息。评论区的支持者依旧欢呼雀跃，加盟商创始人口若悬河的诉说着自己的产品有多大的优势，仿佛一转眼无人便利店的时代就要到来。 我不禁打个冷战，这就是新零售的未来么？ 文作者：连线家专栏作者曲易飞，新浪微博：@o2o头条 微信：flytomylive 欢迎交流沟通，本文大董知识库经授权转载，如需转载请联系原作者。