印度"达巴瓦拉"的精益之道
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felix 这家伙很懒，还没有设置简介
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印度"达巴瓦拉"的精益之道
摘要：达巴（Dabba）是饭盒的意思，瓦拉（Wala）是快递的意思。达巴瓦拉是一群活跃在孟买这个大城市里的送饭人。在仓库作业人员，大部分文化程度不是很高，如何靠这些人将准确率和效率提上去，达巴瓦拉的组织、编码等方式值得借鉴！
达巴瓦拉辛勤而富有创造性的经营，使孟买的午餐配送成为一桩大生意，每年的收益达1.8亿卢比。尤其令人惊叹的是，文化程度很低的达巴瓦拉在高速运转中把差错率保持在八百万分之一，即送餐的准确性为99.999999％，而这一切的取得不依靠任何先进技术，仅仅是简单的准时化、目视化、标准化等。
一、达巴瓦拉概况
“达巴瓦拉”开始于英属印度时期。由于英国人与波斯人不适应印度本土食物，为了解决工作期间的午餐问题，安排专人递送家人制作的午餐成为了一种流行需求。1890年左右，精明的玛哈德奥招募了100个人，在孟买做起了城市午餐派送的生意。这种带有殖民味道的午餐习惯，日积月累，反而成为了印度孟买普通上班族的一种午餐文化。
按照达巴瓦拉设计的城市午餐派送流程，午餐从客户家中到指定的办公室需要经过五个“达巴瓦拉”接力棒式的城市物流运营环节：
1、家人在10点钟之前准备好午餐并把它放进标准化的铝制餐盒，并套上保温袋。
2、10点，达巴瓦拉A准时上门提取餐盒，并快速前往下一个顾客家提取。每名达巴瓦拉负责30-35家客户，取餐盒的顺序是经过路线规划的，主要以自行车为交通工具。
3、10点半，达巴瓦拉A快速赶到距离最近的一个城郊火车站点，将收集来的一批餐盒交给在那里负责按照目的地清点、分拣和归类的达巴瓦拉B，完成餐盒分拣和归类后，集并到一个可以容纳40个餐盒的木条箱内，交由达巴瓦拉C带上火车。
4、火车在一个站的停留时间是2分钟，10：40至11：30，达巴瓦拉C携满载餐盒的木条箱随车配送。
5、在城区各个火车站站台上，会有负责清点、分拣和归类的达巴瓦拉D在等候。火车到站后，达巴瓦拉C将餐盒交给D按最终派送区域进行分拣，并将其中的部分分拣后的餐盒落实到达巴瓦拉E头上，达巴瓦拉E负责将餐盒送到顾客指定的地点。
达巴瓦拉E完成一轮餐盒派送后，开始回收客户吃完饭后的空餐盒，一般放在固定交接地点，达巴瓦拉们完成餐盒到顾客家中的逆向物流操作。
其中，达巴瓦拉A负责前端的餐盒上门提取与返空餐盒的上门派送，达巴瓦拉B和D负责运抵货车站点餐盒的提取计划、交接、清点、分拣、归类和配送人员指派，达巴瓦拉C负责起始站点与终到站点之间的餐盒随车转运，达巴瓦拉E负责后端餐盒的上门派送交付以返空餐盒的收集。在这种以城市公共交通系统中的两个火车站点为物流交接枢纽节点的“三段式”城市物流配送体系下，各个达巴瓦拉的分工十分明确，如图所示。
二、达巴瓦拉成功经验
1、了解客户的需求。即把正确的饭盒及时地送到正确的客户手里。他们的送饭过程中没有任何与送饭没关系的工作，也就是没有任何不必要的浪费。有个例子是2003年11月4日，英国的查尔斯王子访问印度时指名要会见达巴瓦拉，达巴瓦拉则要求查尔斯王子在某一个达巴瓦拉送饭汇合的车站接见达巴瓦拉，因为这样就不会影响他们的工作。
2、使用目视化管理。他们使用很简单的流程和方法来完成任务。他们中大部分人是文盲。为了保证每天把这些饭正确快递到客户手里，他们使用了很简单的色卡加简单的字母来管理。比如，红色表示某个汇合的车站；M表示米塔尔大厦；16表示16楼等。这些简单的目视管理帮助每个达巴瓦拉轻易地找到客户的位置。
以上图为例，餐盒盖子中央的阿拉伯数字3是指目的地车站的编号；左侧的E是指距离客户家最近的车站编码；VLP是指Vile Parle，是孟买郊区的一个地名，即客户家庭住址；9E12是目的地的编码，9是目的地达巴瓦拉的编号，E指建筑的名字，12是指楼层。每种颜色代表孟买不同的区域、街区。而这个单一颜色的代码，则表明是优先派送的业务。
3、很强的团队意识。达巴瓦拉一般25-30人分成一组，每组有一个组长。当发生问题时，每个小组就地解决，不需要汇报到总部。他们有很强的现场解决意识。在收递饭盒时是各个小组分区完成的，但在运送过程中是统一完成的，这就要求有很强的团队合作意识。每个小组中配置一个替补员工，当发生有当班的达巴瓦拉生病或不能上班时，替补就要接上去。如果发生有饭盒没能赶上火车时，替补就要完成将落掉的饭盒送到终点。
4、业务分工精细。每一个人仅做一件事情，取饭盒的只管把饭盒取到后交给城铁站口的分拣人员，分拣人员只管按标志区分归类，所有的业务一环扣一环，每个角色仅做自己的一件事。效率和差错率都能很好的控制。
5、行之有效的编码机制。举例来说，一个住在D区的客户，在N区的M中心3楼工作。编码是9MX310D。数字9表示负责N区的运送者的编号，MX表示M中心，3表示三楼，10表示餐盒被卸下来的车站编号，D，表示餐盒被运送的起始地点D。餐盒从顾客家被拿走，到D车站启运，在10号车站卸下，由9号达巴瓦拉送到N区，在M 中心，把餐盒放到顾客的办公室外。顾客用餐后，再把饭盒放回原位，整个过程井然有序。“人”“单”合一。
6、规则简单，执行彻底。大道行简，流程建设通常指向规范和完美，但也易陷入文牍主义和缺失效率的误区，在以顾客、竞争和变化为特征的现代企业经营环境里，致胜的基本招式往往是简单有效。管理如此，流程亦如此，复杂的事情简单化，简单的事情做彻底，是为管理智慧。
7、简单和快乐。达巴瓦拉是一群快乐并追求简单的人群。这也是符合精益思想的。精益追求的就是把复杂的工作简单化。他们从成立至今未发生过罢工。他们的人员流动率是最低的。他们从未做过任何体系的认证。他们是一群快快乐乐生活着的从不张扬的人。
达巴瓦拉取得的成就引起媒体广泛关注。BBC、德国之声等国际大媒体为达巴瓦拉制作了专题片，使达巴瓦拉的名声传到海外。英国查尔斯王子2003年11月访印期间，特意看望了达巴瓦拉，详细了解他们的运作方式，对他们的效率赞不绝口。2005年4月，达巴瓦拉的4名代表还应邀参加了查尔斯王子的婚礼。目前，孟买午餐配送已被列入《吉尼斯世界记录》，并成为许多经济管理学院研究、讨论的案例。孟买盒饭供应者协会的负责人还多次应邀参加商业研讨会，介绍他们独特的经营管理经验。近些年来，声名雀起的达巴瓦拉经常被邀请到印度顶尖的商学院去做讲座。虽然餐盒递送是一种低技术的行业，但是达巴瓦拉通过团队合作，时间管理和简单的色彩分类层级系统，却在现代管理中占有一席之地。
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