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文章 [冷链物流] HACCP与冷链物流

冷链物流中的HACCP控制先要进行危害分析.鉴别有害物质或引起产品腐败的致病菌及任何病源体，掌握产生危害的机理，根据危害特征将食品分类和确定其风险类别程度，并制定出减少食品在生产和批发过程引起的危险的相关措施。冷链物流作业环节可能产生的危害...

食品安全 HACCP 质量控制 冷链

赞同0  849 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-01 10:56

felix 发起了提问 2017-11-09 23:08 质量控制: 问答质量管控就是个喊停的活吗？

各种大中小型企业中，质量人员就是个捣乱分子嘛？不管前后矛盾、交付风险，问题层级上来就喊停这正常吗？ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 生产和质量控制在中国企业都被看成矛盾，为什么呢？估计是因为大家对质量控制么有达成一致...:; 关注问题 1  0  0 评论

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