“包机直采”、“礼盒订制”、“春节无休”……近期各家生鲜电商的叫卖声一浪高过一浪，由于春节期间经营成本“水涨船高”，生鲜电商下了如此血本可不单单是为了赚吆喝，而是为了积攒客户，抢夺广阔的生鲜市场。
　　【吆喝】生鲜配送“不打烊”
　　春节期间，楼下水果店关门了，超市也只营业半天，买不到新鲜的水果怎么办？很多家庭以前都会选择节前“囤货”，在冰箱里塞满水果、蔬菜和海鲜产品。如今不用这么麻烦了，只要在顺丰优选、本来生活等电商网站上下单，第二天就会送货上门。
　　“今年春节期间，我们仍会保持全时段配送，不会打烊。”顺丰优选副总裁陈旭向记者表示，每年年底各式各样的年货都是各家电商销售的重点，但此前由于冷链配送的制约，水果、肉类等产品一直没有成为电商年货的主角。生鲜电商到了春节前，往往都会和快递服务一起进入“休眠”状态。不过今年春节7天小长假期间，顺丰优选所有的生鲜产品配送都会保持正常，与传统超市和卖场进行正面PK。
　　春节不打烊的生鲜电商并非只有顺丰优选一家，在本来生活、沱沱工社、京东商城等生鲜电商网站，“不打烊”的广告也同样摆在显眼位置。“在部分城市，我们春节期间生鲜产品可以正常下单配送，不会出现延迟。”京东生鲜频道一名负责人向记者介绍，2月19日至21日，北京、上海、广州等城市的生鲜产品将正常配送。
　　“春节假期卖生鲜，其实我们不赚钱。”一家生鲜电商的负责人向记者介绍，春节期间物流配送的人力成本是平时的好几倍，而且为了保证货源，生鲜电商还要提前备足货物，这也增加了囤货的成本，这样算下来，春节卖生鲜的电商企业似乎挣不到什么钱。
　　“方便是方便，就是价格不便宜。”在几家生鲜电商网上转了一大圈，家住牡丹园的刘蔷还是没舍得下单。“这要是用作送礼还行，工薪家庭怕是吃不起。”她说道。
　　【卡位】“加班”旨在积累客源
　　生鲜电商轰轰烈烈进军年货市场的行动就是为了赚个吆喝？
　　“其实，电商企业看重的是客户资源的积累和自己在行业内的排位。”一位在电商领域工作多年的业内人士表示，最近几年电子商务发展迅速，成为了都市人群生活的一部分，虽然生鲜电商还只是其中的“新人”，但相互之间的竞争也十分激烈。
　　如同其他领域电商一样，只有少数几家生鲜电商企业可以发展壮大成为巨头，而其他的企业要么倒闭，要么成为被吞并的对象。在这种情况下，临近今年春节，生鲜电商对市场份额的争夺变得十分激烈。
　　那名业内人士介绍，从2013年下半年至今，生鲜电商的竞争已经进行过多轮，车厘子、荔枝、澳大利亚猕猴桃等产品都曾成为生鲜电商企业的战场，甚至一度出现家家首页都是车厘子的情况。而它们所争夺的并不只是市场利润，还包括企业在消费者心中的排位。
　　【关键】需要全程冷链物流
　　在拼抢节日生鲜市场方面，生鲜电商何时才能与传统店商旗鼓相当？在业内专家看来，这一天恐怕还要等上不短的时间。
　　“从现在的情况看，生鲜电商的物流配送问题仍然是发展短板。”互联网专家洪波向记者表示，与淘宝、天猫、苏宁、当当等B2C电商不同，生鲜讲求的是新鲜，生鲜电商更加依赖物流配送，尤其是冷链物流。
　　生鲜商品送到用户手中，涉及多个环节：发送地仓储、发送地加工部门、发送地到目的地的干线物流、目的地接货部门、目的地落地配送部门……全过程都需要在低温冷链下进行，也就是说只有冷链仓库建好，电商的生鲜生意才能展开。
　　而目前除顺丰优选在全国11个城市自建了冷链物流外，其余电商多数都是和第三方冷链企业合作，覆盖范围多数只在北京、上海、广州、深圳等少数几个特大型城市，二线省会城市都难以实现全面覆盖。洪波表示，虽然近几年生鲜电商发展迅速，生意红火，但冷链配送还是瓶颈，会卡住不少生鲜电商的发展。
　　体现在“年货”上也是一样，眼下生鲜电商仅能满足部分在北上广深过年的消费者，对于那些想要把生鲜年货直接配送到二三线城市或农村老家的消费者来说，眼下依旧难以满足他们的需求。
来源：北京日报