以下是微信好友 志勇 观点
① 生鲜新零售是伪命题!因为99%生鲜电商亏损而99%菜场小贩蠃利,铁的实事已证明,烧再多的钱也无用。
② 生鲜社团拼购不能成功原因<l>生鲜价格不便易,<2>品种少,<3>不能保证品质,<4>大妈习惯菜场买,<5>一次购买不齐。
③ <一>为什么各大电商拼命烧钱做生鲜行业<1>最后一块电商没有占领行业,商机巨大。<2>老百姓天天要消费,不受经济影响。<3>消费量巨大,一年我国生鲜消费有十万亿左右,按10%利润有万亿元。<4>利国利民利自,平抑生鲜价格政府百姓欢迎。<5>哪家电商在生鲜成功就蠃的未来。
④<二>为什么各大电商在生鲜行业不成功<1>生鲜特殊属性不易平台销售,电商老思想老方法行不通,是伪命题。<2>生鲜的价格脱离老百姓实际消费。<3>老百姓习惯到菜场购买,新鲜价低品种全,而电商店门大人多成本高价格高。不接地气没人气。<4>电商体制出问题,为什么小商贩能攒钱,因为是自已的事。
⑤<三>在全国市县乡莱市场里面没立生鲜平价直营点,它的优点<l>接地气,人气旺,习惯百姓消费。<2>不用店面成本低,直接与小贩竞争。<3>从菜地直达菜场,省去中间环节,貝有价格竞争优势。
⑥<四>为什么要在莱场里面建立生鲜平价直营点<1>在生鲜品质相同情况下,价格是最大的竞争手段,大电商价格太贵和小贩没法竞争,在菜场里面省去高成本压力。<2>莱场里面人气旺人流量大,菜品种全,地理位置优越方便,有利于大妈购买习惯。<3>菜场里面小贩批发三百斤左右生鲜,零售价普逭高,如果平价直营点以批发价零售,小贩会没生意,老百姓会热烈欢迎政府也会大力支持,不用做广告流量,百姓是最好的口碑。
⑦说得好,是这个理。我个人感觉就是现在的农副产品,生鲜,概念足,花样多,科技含量高,但事实上几乎所有人都无法解决一个问题:就是如何销售,在什么渠道占据市场,面对消费者,真正解决消费者和商品之间的链接管道问题。以前确实也有不少人想到开社区店,菜市场等,但因为资金,实力,品质,规模和标准问题几乎都失败了
⑧现在批发商经常哄抬物价,小商贩唯利是图,短斤少两,利润奇高,它们零售三百斤菜,一天获利三四百元,无诚信,我们要在莱场里做出品牌和诚信,革小贩的命,减弱批发商权利,达到利民利国利自的目的。
⑨<五>生鲜平价直营点的赢利方式<1>成本效率,现在生鲜成本,收购人力成本,运输和人力成本,生鲜损耗成本,零售人力成本,一级二级三级批发成本,所以,所鲜到百姓家基本为生鲜收购价的3倍左右。所以我们必须从菜地把生鲜直达平价直营点,省中间所有环节,必须有强大价格竞争优势。<2>现在生鲜利润小,必须要控制成本,大电商没有控制成本所以亏原因。菜场里面摊位几乎没有成本,如果政府持0平支出。平价直营点装修简单既可开支很少<3>人力成本是生鲜行业关键因素,所以必须合伙制,人人有股份,按每个点销售额,损耗率,利润率进行工资分配,能者得利原则。
⑩我经过调查现在县乡菜场里面都有大量空摊位,地市省会莱场几乎没摊位,所以可以和摊住合伙制,他们肯定乐意。十年前我和几个好朋友曾想做一个地市的生鲜平价直营点,十三个县市,预计投资1干万,如果顺利实施,一个县最低年利500万,一共有6000万左右,产出比为1比6,但事太复杂,他们不敢做,且他们都有丰厚收入,不敢博。
11、<六>生鲜平价直营点运行模式<l>以点带县,以县带面(指地市省会),以面带体,在全国乡县地市省会建立立体式的,大数据,大收购,大仓储,大运输,大零售,使生鲜成本最低有强大的价格竞争力。<2>要有强大釆购体系,在全国生鲜基地设收购点,和菜农有签订单生鲜,稳定品质和价格,做到全国生鲜价格差异化收购。<3>必须建立高效的生鲜运输体系,特別是时效,损耗最为关键,是公司的命脉。<4>在全国地市省会建立仓储中转站,是公司的大脑。
12、<七>生鲜平价直营点的蠃利方式<1>争取做到生鲜的进价,运输,损耗,仓储,成本最低。<2>生鲜从上端到直营点总公司不能超过10%利润。莱场直营点的利润也不能超过10%,一定要有生鲜成本价格堯争优势,才能革小贩,批发商的命,才能吸收老百姓,利国利民利自<3>我对生鲜市场深入了调研过,一级批发商利润率10%左右,二级批发商利润率10%,菜场小商贩利润率50%以上,所以我们平价直营点有很大的利润空间,只要顺利实施,100%嬴利。
13、<八>合伙制是生鲜公司首选,为什么?<1>大电商烧钱在生鲜行业不成功原因是老体制老思想老办法,没有调动员工的本质利益,干不过小商贩<2>合伙制把中高层底层员工利益捆绑,把工作干好干实,有利于公司的管理和发展。<3>生鲜行业特殊性,一定要员工吃苦耐劳,有高度主人翁精神,有诚垦的太度,和自已的事一样。
14、<九>生鲜平价公司的投资和收益分析。先从乡县市试点投资运行,取得收益和口碑后,逐渐推广三二一线城市,优点是投资少,收益快,易操作特点,避免与其它生鲜公司在大城烧钱竞争。在莱场里的生鲜平价直营点几乎不需要什么投资加快现金流,保障了收益。现在物流特别发达不需要投资,外包即可。把资金投到直营点,县的中转站,市的仓储,人员培训,做到投资利益最大化,对得起投资人。以一个七十万人口左右县为例,二十万户,一户生鲜每天消费4斤,一共八十万斤,县中转站一天生鲜十万斤很容易。还可加强对学校,乡镇,企业,事业单位,酒店配送,做出口碑后可以线上配送。按生鲜每斤利润2角计算,每天纯利2万元,一年总利润八百万左右。一个县城里大约十个点,乡镇三十点,一共四十点左右,一个点简装费用5万左右,一共200万,县中转站房租20万,冷库30万,配送车30万,办公20万,总投资300万。全省,全国类推。
15、是的,现实是高房价,高物价,低收入,必须要得到政府的支持,平抑物价,在菜场里面设立生鲜平价点,政府会支持,百姓会欢迎!我只是抛砖引玉,希望大家互相探讨,现在吃得都贵!百姓苦啊!
以下是微信好友 江锐练观点
生鲜新零售盈利能力堪忧,愚以为有几个原因:
1、准入门槛不高:硬件装修布局花钱就能复制!
2、护城河太浅:门口一辆新来的流动小贩足以影响到门店特定品类的销售!
3、可替代性太强:传统市场因其夫妻店模式成本更低;
4、缺乏规模效应:线下讲究的是局部之争,连锁店数量再大不能单独保护一个门店。
生鲜新零售是不是伪命题,首先要说明白啥是新零售?新在哪儿?这可能要找马云。
个人认为生鲜电商也好,社区生鲜超市也罢是不是新零售都要打问号。所以新零售是不是伪命题要把定义搞清楚再说。
个人认为未来的的产品是产销合一的,落实到生鲜领域,就是不同的消费者订购不同标准的产品。比如家里有孕妇、婴幼儿、或者说病人,这些特殊人群需要低农残产品,如果我们有欧盟农残标准的生鲜店或者电商,面对这部分人群是非常好的。以西红柿为例子,有机无农残无重金属含量的,消费者提前下单,按照订单来采摘配送,减少滞销与缺货,降低损耗,我认为是未来农业的方向。
普通大众就消费普通大众标准的产品。能实现一棚一码,让消费者清楚知道吃的东西从哪儿来的?检测指标怎么样?我认为很重要。
现在很多人家里买菜都是有机的,但是经常去外面吃饭,饭店食堂的食材都是哪儿的不知道。
现在农产品分级有果形、大小、颜色,未来应该改为重金属含量、农残含量,以这些指标分级,卖给不同的消费者。