食品行业供应链成本管控实战技巧
21世纪企业与企业之间的竞争,由单纯的竞争转向竞合。营销渠道一般趋于寡头化,区域化,企业严控渠道的时代将一去不返。阿里和京东等代表的各大平台寡头积极布局新零售,线上和线下互溶互通;同时主要连锁商超、代理和经销商等,也进行各自强势区域和渠道布局。企业单一筹建渠道成本加大,因而我们可以预判:企业与企业之间竞争的核心力为品牌和供应链。在这里,品牌竞争力我不在阐述,主要从供应链上进行诠释。
供应链竞争力主要体现在供给满足(柔性供给)、产品品质、产品研发、战略供应商协同、供应链响应时效和供应链成本等上。供应链成本是我们关键竞争力之一,我们将成本管理上进行尝试。我们一般对供应链成本优化和效益提升,有以下常用方法。
1、 降涨
一般对于现有供应商,我们有必要去了解供应商特点、行业属性、行业动态,一般每年至少一次和供应商探讨成本结构;如大宗农产品原料采购,可以结合上一年天气、农作物收成、今年天气、产量等,进行行情预判,价格走势预判,结合自身对供应商的依附性,进行供应商策略调整。原料成本、原料供给水平、人力成本、生活成本、生产制造成本等,需要前期做一定调研整理,和现有供应商谈判时,能精细套算,做到知己知皮。
一般涨价和降低合作价格,比较适合于现有供应商。
我曾经供职于某上市公司,任供应链总经理、工厂模式负责人,我就通过对现有供应商进行摸底,对各项成本进行3~7%不同程度优化,整体优化供应链成本高达5000万以上。
2、招标
我们每年可根据实际情况,对我们核心原料、包材、人工、仓储物流等进行招标询价,同时按照一定比例取用新供应商,以淘汰部分不适合企业发展的老供应商。一般情况下,通过招标,我们可获得一定市场成本参考,可通过招标价中一些信息,对现有合作供应商进行价格商议。
2014年年初,我通过全国某项目招标,对快递配送商,进行10~15%不同费费率下降,整体年降低快递配送成本高达500万以上。
3、重置
一般情况下,我们要精益于供应链管理,对生产管理、品控、研发、采购市场等精通,我们在评估现有成本是否合适时,可采用重置成本法,进行核算成本是否合适,对成本过高的供应链环节进行成本优化,绩效提升。
2014年4月份,我对某供应商进行15%费率下调,某供应商和我比对成本模型,我将整个供应商工作流和成本参考进行列表统计核算,最终供应商接受降低15%费用。
4、优化
任何成本下降和上涨有一定的幅度空间,这时,我们需要对供应链进行优化减少供应链上浪费的环节和资源,如能进行供应链流程上优化,降低成本将是一项不可缺的方法。
供应链管理上:存货周转率、供应商账期、补货方式、交付方式等改变等都影响成本策略。我们曾经采用某方法将存货周转提升近一倍。
5、前置
供应链整个链条中都会有一定利润存在,如销售代理商、加盟商、分销商等不同渠道模式,进行组合,这些不同节点都需要预留一定利润空间,才能运作是否可进行一些转变,革去中间环节,这样利润空间会加大。同样道理在供应链管理中,也需要一些前置方法,共同创造供应链上价值链。
6、金融
不在阐述
7、税源
不在阐述
8、开源
不在阐述
实际上供应链真正优化,远不止这些措施和方法,整体上来说,供应链管理是一项严格的课题,成本优化只是这个课题的体现手法之一。
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供应链管理是我们强项之一,我们是全国唯一一家提供供应链咨询,敢担当“供应链成本优化”分成的供应链管理企业。
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