我们如何降低缺货----预测很重要
这段时间的销售情况不好,原因是受到网购的影响,根据AC尼尔森的统计,5年来,国人月均去卖场的次数从9次下降的7 次,而集团超市的来客数逐年下降也可以印证这一点。顾客的来客数下降,那么我们希望顾客子超市能够一次购买更多的商品,即同过提升客单价的方法来弥补销售损失。
所以,降低门店缺货,成为我们运营管理的重点。
昨天和宝洁的业务员聊了一下,发现缺货其实在各个业态都是普遍存在的,而自己所在的超市集团,因为上了自动补货,一定程度上降低了门店的缺货率,销售同比有了一定增长,尽管幅度不大,但确实在不增加周转的情况下,把门店的缺货率降至最低。
以前看三国演义,经常看到这样的桥段,某个将领领兵到某处,刚扎完营,就看到大风骤起,一下子把旗杆刮断,于是主帅就很肯定地说,“今晚敌人必来偷营。某某将领带兵三千,在左侧埋伏,某某带兵三千,在右侧埋伏,”于是,晚上果然有敌人来偷营,自然被杀的落花流水。大风刮断旗杆,就和晚上偷营有关,显然很荒诞,但至少说明,预测准确,做好准备,就可以避免损失。
在平时的库存管理中,我们遇到的很大的缺货问题是,促销期缺货,促销往往进行了一天,或者两天,就出现了缺货现象,而物流中心尽管有货,但远水解不了近渴,只能眼睁睁的看着缺货,干等着物流中心下次来货。(还有可能物流中心也缺货,那可是糗大了)
实际操作中,预测并不难,只要看看过往的销售即可,然后按照过往销量的70%-80%订货,基本八九不离十,很多门店往往连这样的工作也不做,每次都是说,买卖看在点货,这样就导致了等待中的缺货。
每次促销看,肯定没有大风刮断旗杆的预兆,但是只要把过去的促销活动查一下,结合现在的档期,价格,基本可以做出准确的订货判断。
作者:寒优
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