过年时去一家集团下属一家超市购物，碰到店长，店长是老熟人，问我为什么有两个商品没有点到货，一个是椰奶，一个是五粮醇；椰奶大仓已经没有货，他只能从其他门店调拨，而五粮醇大库基本没有缺过货，大概只缺过一天，这一天缺货主要是因为物流收货过多，无法及时将当日送货全部收完，造成了送货晚了一天，恰好那天就是门店的点货日，于是门店没有拿到货，该店是一周点两次货，所以门店只能在三天后点货，虽然只是三天，确实全年销售最旺的三天，这个商品销售损失很大。   春节对于传统零售业来说，是销售高峰，过年一个月的销售可能顶的上平时两个月销售，而过年前一周的销售可鞥抵得上平时一个月的销量，所以，对于传统门店而言，过年时间的备货非常重要，如果备的少了，就有可能缺货。   传统零售门店的要货方式有两种，一种是直送，向供应商直接要货，另一种是配送，向物流中心要货，直送的供应商在春节期间都休息，所以门店一般在节前都会备货，而配送商品，门店常常认为，反正物流中心有货，我就少订一些好了，不够再点，实际上供应商在春节长假期间也不会向物流中心供货，物流中心的畅销品往往是向供应商提前要货，备上2周的库存，让门店点，但由于促销品的销售常不可预测，门店的点货往往也很难预测，畅销品会出现断货现象，有人说，你为什么多进点 ，但是物流中心的仓储空间有限，很难放更多的东西，所以畅销品，门店必须在销售高峰到来前，一次备足，具体的时间而言，是要在春节前一周备足。春节前一周，尽管也可以点货，但很可能，物流中心因为无法及时收货而导致畅销品处于在途状态，明明货到了仓库门口，没有入库，但门店当日仍旧点不到货。所以对于畅销品，门店有条件的，仓库比较大的，最好一次备足。   比如，今年春节遇到的这个店长，实际上他的门店仓库非常大，该店物业是两层，楼下是个600平米的超市，楼上是仓库，和楼下一样大，对很多门店而言，这是一个极其奢侈的仓库，他经常存放一些兄弟门店的商品。   实际上，从2012年年底开始，商品部已经对一些有可能断货的商品有意识的向门店压货，比如椰树牌椰奶，该商品是通过船运从海南岛运输过来的，到了上海，分给各家超市，下次什么时候到，常常不清楚。所以我们通过查询去年春节的销量，预估每家门店的销量，预先在春节前将所有的椰奶全部配往门店，但预测和现实总有差距，我去购物的这家门店在春节前就把配送的椰奶全部卖完，实际门店店长还有机会点货，因为在春节前，供应商还少量的供应了一部分椰奶，如果店长预测到节前，可能会销完 ，他事先通知总部，仍旧可以配送到货。   供应链的理想状态，是看板模式，需要多少，供应商给多少，物流中心，最好是通过式运作，而实际运作中，几乎不可能，很多畅销品必须压货，否则肯定会被其他超市拿走。你不要，自然有人要。   综上所述，作为门店，在重大节日前，必须要提前备货，尤其是那些紧俏的畅销品。   作者：寒优