食品安全

: 食品安全

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综合问题文章悬赏简介

近些年来，食品安全问题备受瞩目，而承载食品安全的冷链物流也被人们推送至风口浪尖。　　冷链物流包括“运输配送”和“仓储”两个环节。前者对车辆的卫生和温度有要求；后者指食品被运到物流中心或配送中心后，储存条件是否符合要求，包括卫生条件、适宜温度...

赞同0  893 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-04 15:20

文章 [冷链物流] 冷链物流瓶颈制约食品安全进程

食品安全与冷链物流又息息相关,我国食品冷链市场建设滞后导致数量惊人的食品浪费,并且带来了极大的食品安全隐患,冷链市场关乎我国食品安全成为业内共识。　　中国平均每人冷链消费低于7KG.而10大消费国中爱尔兰为首人均消费20.5KG,第10位是...

食品安全 冷链

赞同0  744 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-04 15:19

文章 [冷链物流] 冷链物流热，问题也不少

早在2009年，国务院关于印发物流业调整和振兴规划里面，把冷链物流摆在突出的位置，专门提出要编制一个冷链物流的专项规划。2010年国家发改委发布《农产品冷链物流发展规划》。国家发改委、财政部、商务部、农业部等部委从不同的角度来补贴农产品物流...

商超物流 食品安全 冷链

赞同0  869 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-04 15:12

文章【生鲜电商】如何突破冷链物流的制约

2014-08-18 时代商联商业咨询当前电商界谈及生鲜电商，起于生鲜而止于冷链物流，包括媒体界的声音都在像人们传达，冷链的滞后制约了生鲜电商的发展。电商的发展确实受制于物流，但是否所有生鲜电商都需要冷链来运输与存储呢?除了业内人士，很少有...

食品安全 生鲜电商 生鲜物流 冷链

赞同0  974 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-04 15:11

文章 [冷链物流] 发展冷链物流：减少“车轮上的浪费”

2014年08月14日 00:04 中国产经新闻报　　本报记者毛小北报道　　近日，中国物流与采购联合会发布了一组叫人咋舌的数据，我国造成果蔬损失率达30%，如果将果蔬损耗率降低到5%，每年可减损1000多亿元。如果换算成土地可节省约1亿...

冷链 食品物流 技术前沿 食品安全

赞同0  831 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-01 11:01

文章 [冷链物流] HACCP与冷链物流

冷链物流中的HACCP控制先要进行危害分析.鉴别有害物质或引起产品腐败的致病菌及任何病源体，掌握产生危害的机理，根据危害特征将食品分类和确定其风险类别程度，并制定出减少食品在生产和批发过程引起的危险的相关措施。冷链物流作业环节可能产生的危害...

食品安全 HACCP 质量控制 冷链

赞同0  849 浏览  0 评论 大雪²⁰²¹ 2022-07-01 10:56

文章怎样解决冷链物流的断链问题?【转载】

随着生活水平的提高，人们对于蔬菜、水果、肉类等新鲜食品的需求逐渐增大，从而加速了我国冷链物流行业的发展。虽然近几年我国冷链物流行业有了很大的发展，但与发达国家比起来却相差甚远。3月1日至2日上午,全国农产品冷链流通技术与信息研讨会在济南举行...

生鲜物流 食品物流 食品安全 技术前沿 冷链

赞同0  1125 浏览  0 评论 大雪²⁰²² 2022-06-28 15:30

文章 [冷链物流] 政府缺少对冷链物流的监督管理

现行政策中，一些措施也需要重新考量。随着城市规模的扩大，城市交通越来越拥堵。以北京市为例，政府为了缓解交通压力，对冷藏车上路行驶进行了限制——冷藏车要取得通行证才能进入城区进行配送，而且只能在非交通高峰期进行配送；但老百姓对易腐食品的消耗量...

食品安全 冷链

赞同0  857 浏览  0 评论 大雪²⁰²² 2022-06-28 15:14

文章 [冷链物流] 我国冷链物流到底差在哪？

目前，我国大部分生鲜农产品仍在常温下流通，对易腐产品的全程冷链环境覆盖率也仅有20%~30%，而欧、美、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜、水果冷链流通率也达到95%以上，相比，差距甚远。　　随着人民生活水平的不断提高,人们对...

食品安全 物流成本 冷链

赞同0  942 浏览  0 评论 大雪²⁰²² 2022-06-28 15:12

郑翊 回复了问题 2019-11-04 09:22 食品安全: 问答中华人民共和国食品安全法实施条例（2019）对物流行业的影响

郑翊: 第四条乡镇人民政府和街道办事处应当支持、协助县级人民政府食品安全监督管理部门及其派出机构依法开展食品安全监督管理工作。第三十条　县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施。食品生产经营者可以按照规定使用政府建设的设施对食品进行无害化处理或者予以销毁。第六十条　国家建立食品安全检...; 赞同0 反对 0 人感谢 2 评论 1 回复

felix 回复了问题 2019-11-04 08:56 食品安全: 问答中华人民共和国食品安全法实施条例

felix: 第七十二条　从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

文章 “食品安全”之我见

2018年10月19日中芯国际学校食堂出现“学校厨房内的番茄和洋葱腐烂变质，而食物的加工日期写成了10月20日”，引起家长们关注，并举报，导致公众传播，社会知晓。我做为一个食品供应链体系多年实战和管理的人，说说我的看法。 ...

供应链 食品安全

赞同0  855 浏览  0 评论 杨志jerry 2018-10-31 10:19

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